Nudelkochwasser: Entdecken Sie, warum Sie es nicht wegwerfen sollten
Wasser ist eine sehr kostbare Ressource, die wir alle mehr und mehr schätzen lernen sollten, und die nützlichen Tricks in dieser Hinsicht kommen hauptsächlich aus dem alltäglichen Gebrauch. Vom Badezimmer über die Reinigung des Hauses bis hin zur Küche gibt es viele Möglichkeiten, darauf zu achten, nicht zu viel Wasser zu verbrauchen... Und es gibt auch einige Tricks, mit denen Sie das recyceln können, was eigentlich schon benutzt wurde. Zum Beispiel beim Kochen, mit Nudelkochwasser.
Wenn wir eine beliebige Menge Nudeln kochen müssen, verbrauchen wir im Durchschnitt mindestens einen Liter Wasser, wovon 99 % im Abfluss landen. Vieles davon konnte jedoch - zumindest hin und wieder - wiederhergestellt werden. Lesen Sie weiter und erfahren Sie, wie.
In vielen Rezepten wird empfohlen, einige Esslöffel oder sogar mehr des Kochwassers für die Nudeln aufzubewahren: In der Regel wird dieses Wasser zum Aufschlagen der Soßen und Bratensoßen verwendet, mit denen die Nudeln zubereitet werden. Aber was macht man mit all dem anderen Wasser, das in den Töpfen bleibt? Von Zeit zu Zeit können Sie es auf diese Weise verwenden:
Zum Entfetten von Geschirr, das mit der Hand gespült werden soll. Das Kochwasser ist dicker als normales Wasser, da es die von den Nudeln selbst freigesetzte Stärke enthält. Außerdem erspart uns die Verwendung in heißem (nicht kochendem!) Wasser, dass wir zu viel Seife verwenden müssen, um fettigen und öligen Schmutz vom Geschirr zu entfernen. Gießen Sie es einfach in eine Schüssel im Waschbecken oder in eine Schale und lassen Sie das Geschirr darin einweichen. Eine große Ersparnis bei vielen Produkten, einschließlich Wasser!
2. Zum Einweichen von Hülsenfrüchten. Nudelkochwasser ist salzig, und die Tatsache, dass es Stärke enthält, lässt Kichererbsen und andere Hülsenfrüchte nicht verderben. Warum also nicht dieses Wasser (wenn es abgekühlt ist) anstelle von neuem Wasser zum Einweichen verwenden? Sie müssen nur neues Wasser zum Kochen verwenden.
3. Bei Lebensmitteln, die Sie dämpfen wollen, ist das bereits gesalzene Wasser der Nudeln genau richtig!
4. Wenn Sie unmittelbar nach der Zubereitung der Nudeln eine Brühe oder eine Würzsoße zubereiten müssen, verwenden Sie dieses Kochwasser. Sie werden eine schöne, reichhaltige Textur haben.
5. Jedes kulinarische Rezept, bei dem Wasser zu einem mehlhaltigen Teig hinzugefügt wird, kann eine gute Gelegenheit sein, das Nudelkochwasser zu verwenden. Zum Beispiel bei Sauerteigprodukten wie Brot, aber auch wenn man sich mit Salzteig vergnügen will.
Vorsicht: Es wird manchmal empfohlen, es für Pflanzen zu verwenden. Die Tatsache, dass es Salz enthält, vielleicht sogar in großen Mengen, könnte sogar Ihre Exemplare ruinieren.
Wie verwenden Sie das Wasser zum Kochen von Nudeln wieder?
