Möchten Sie wissen, ob ein Lebensmittel wirklich frisch ist? Es gibt einige Anhaltspunkte, die Ihnen helfen können
Wenn wir ein Lebensmittel kaufen, wollen wir, dass es in einem ausgezeichneten Zustand ist: Lebensmittel, die richtig gereift oder wirklich frisch sind, schmecken nicht nur besser, sondern sind auch sicherer zu essen.
Je nach Obst-, Gemüse-, Fleisch- oder Fischsorte, die wir kaufen und verzehren wollen, gibt es mehrere Anhaltspunkte, die es zu prüfen gilt. Es lohnt sich, einige davon zu kennen, um das Auge und den Tastsinn zu schulen und mit guter Sicherheit zu wissen, ob man dieses bestimmte Lebensmittel weiterhin kaufen und essen oder damit kochen sollte. Nachstehend sind einige der beliebtesten aufgeführt.
Avocado
Die Auswahl einer Avocado im richtigen Reifestadium ist eine Frage der Erfahrung, aber Sie können sich auch mit einigen grundlegenden Hinweisen behelfen: Achten Sie auf die Farbe der Schale, die so dunkel wie möglich sein sollte, aber noch einige Grüntöne aufweist. Wenn sie mehr grün als alles andere ist, ist die Frucht unreif, mit hartem Fruchtfleisch und wenig Geschmack. Wenn Sie die richtige Farbe erkannt haben, fühlen Sie sie, indem Sie mit den Fingerspitzen ein wenig darauf drücken: Ähnlich wie bei Kiwis sollten Sie spüren, dass das Fruchtfleisch weich ist und vor allem noch gut mit der Schale verbunden ist.
Eier
Von außen ist es fast unmöglich zu erkennen, ob ein Ei sehr frisch ist oder nicht, aber sobald wir die Schale aufbrechen, können wir uns ein besseres Bild machen: Ein frisches Ei hat ein gleichmäßigeres, gequollenes und fast nicht flüssiges Eiweiß. Ist das Ei dagegen schon einige Tage alt, ist das Eiweiß eher wässrig. Wenn das Haltbarkeitsdatum noch nicht abgelaufen ist, können Sie beide nach dem Kochen trotzdem essen, aber mit dem älteren Ei können Sie möglicherweise kein pochiertes Ei zubereiten.
Kürbis
Um herauszufinden, ob der Kürbis gut ist, kann man auf eine alte Methode zurückgreifen: auf die Schale klopfen und lauschen. Wenn das Geräusch den Eindruck von Leere erweckt, als ob es im Inneren einen Hohlraum gäbe, ist es in Ordnung.
Joghurt
Wenn Sie eine Packung Joghurt oder Streichkäse öffnen und feststellen, dass sich auf der Oberfläche eine große Menge Flüssigkeit (meist gelblich) befindet, bedeutet das nicht, dass das Lebensmittel verdorben ist. Gießen Sie eventuell das Wasser ab, das sich auf natürliche Weise vom Fett getrennt hat, wenn Sie nicht alles miteinander vermischen wollen.
Fisch
Neben dem Auge, das lebendig und nicht milchig sein muss, kann auch das Fleisch, das durch Berührung geprüft wird, einen Hinweis auf die Frische des Fisches geben: Es muss fest und prall erscheinen.
Hähnchen
Vermeiden Sie den Kauf von Hähnchenfleisch, wenn Sie etwas Flüssigkeit in der Verpackung bemerken: Es ist möglicherweise nicht mehr ganz frisch.
Kokosöl
Wenn Sie Kokosöl gekauft haben und herausfinden wollen, ob es rein ist oder nicht, können Sie versuchen, es im Kühlschrank aufzubewahren, bis es sich verfestigt: Wenn Sie feststellen, dass sich eine separate Schicht von anderer Farbe bildet, ist es sehr wahrscheinlich, dass Verfälschungen vorhanden waren.
Zwiebeln
Wenn sich direkt unter der ersten Hautschicht verfärbte Stellen befinden, ist die Haut wahrscheinlich auch innen schlecht geworden.
Zitronen
Hervorragend erhaltene Exemplare haben eine sehr gelbe, gleichmäßige Haut.
