Gebrauchtes Frittieröl: Wie wird es am besten entsorgt?

Es ist eine Binsenweisheit, dass viele Lebensmittel köstlich sind, wenn sie frittiert werden, und es gibt zahlreiche Rezepte für das Garen in heißem Öl, von Vorspeisen bis zu Desserts. Zu Hause können wir in Pfannen oder mit einer Fritteuse frittieren, aber in jedem Fall müssen wir das Öl, in dem wir das Essen frittiert haben, wegwerfen, vor allem wenn es den Rauchpunkt erreicht hat und dunkel und gesundheitsschädlich geworden ist.

Wenn das Öl die für das Frittieren erforderlichen Temperaturen erreicht, verändert es außerdem seine Zusammensetzung und seinen Zustand, wird viel fetter und auch mit Stoffen belastet, die von den Lebensmitteln selbst freigesetzt werden: Es wird zu einer äußerst schädlichen Substanz nicht nur für unseren Körper, sondern auch für die Umwelt. Wie kann sie entsorgt werden?

Pixabay

Frittieröl darf nicht in die häuslichen Abflüsse, sei es die Spüle oder die Toilette, entsorgt werden, da diese biologisch nicht abbaubare Substanz nicht nur die Rohrleitungen (in der Wohnung, im Gebäude oder in der Kanalisation) verstopft, sondern auch das Grundwasser und den Boden verschmutzt und damit ein ganzes Ökosystem und die Pflanzen schädigt.

Es ist daher notwendig, alte Glasflaschen oder sogar Milchtetrapacks zu Hause bereitzuhalten, um das Altöl, egal wie wenig es ist, immer zu leeren, und wenn es voll ist, sollte es zu den ökologischen Inseln und Sammelstellen gebracht werden. Restaurants, in denen viel Altöl anfällt, sind ebenfalls zur ordnungsgemäßen Entsorgung verpflichtet. Wenn der Besitzer eines Restaurants in Ihrer Nähe damit einverstanden ist, könnten Sie ihn bitten, sein eigenes Altöl zum Restaurant zu bringen, damit es zusammen mit dem seinen entsorgt wird. Zuvor sollten Sie das Öl auch von allen festen Partikeln befreien, die in der Schwebe bleiben.

Können Sie ein zweites Mal mit demselben Öl kochen? Dies ist nicht empfehlenswert, es sei denn, das Öl wurde nur sehr kurz gekocht und hat den Rauchpunkt noch nicht erreicht, so dass es eine helle Farbe behalten hat, ohne einen ranzigen Geruch zu entwickeln und ohne seine Viskosität wesentlich zu erhöhen.

Können wir es in die Komposttonne werfen? Das ist möglich, aber nur selten und in kleinen Mengen: Zu viel davon zieht Tiere an und erschwert die Sauerstoffzufuhr durch die Kompostmasse, so dass sie anaerob statt aerob wird, was den gesamten Kompostierungsprozess verlangsamt. Ganz zu schweigen davon, dass auch viel stärkere und unangenehmere Gerüche als üblich entstehen.

Wenn wir also Flaschen, Fläschchen, Behälter und Kanister zum Befüllen bereithalten, wird es nicht so lästig sein, sie von Zeit zu Zeit entsorgen zu müssen. Dieses Altöl kann von spezialisierten Unternehmen zurückgewonnen werden, die daraus pflanzliche Schmiermittel für landwirtschaftliche Maschinen, Biodiesel und Glycerin für die Seifenherstellung herstellen!