Lust auf ein leckeres Gericht voller Geschmack? Bereiten Sie diese Kartoffeln nach Landhausart mit 3 Zutaten zu
Kartoffeln sind eines der beliebtesten Lebensmittel in den Küchen der Welt: Man kann sie auf tausend verschiedene Arten zubereiten, und sie schmecken fast immer gut.
Ofenkartoffeln haben einen unvergleichlichen Geschmack, vor allem wenn man noch andere leckere Zutaten hinzufügt. Wenn Sie gerne Wurstwaren wie Speck essen und auch den Geschmack von Mozzarella lieben, dann sind die Bauern-Kartoffeln ein einfach zu erlernendes Rezept, mit dem Sie ein schmackhaftes Gericht zubereiten oder sogar Gäste in letzter Minute überraschen können. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man sie zubereitet.
Die Zutaten für die Zubereitung von Bauernkartoffeln, für vier Personen:
- Kartoffeln: ein halbes Kilo oder noch mehr
- 150 g frischer Speck (Sie können Salami verwenden, oder wenn Sie frisches Fleisch bevorzugen; alternativ sind Speck oder Guanciale auch sehr gut)
- 200 Gramm Mozzarella (Rind, Büffel). Alternativ (oder in Kombination) können Sie auch Scamorza-Käse, entweder normal oder geräuchert, oder ein wenig Burrata verwenden.
- Schnittlauch (wenn Sie mögen)
- Rosemarin
- Salz
- Öl
Wie man eine Bauern-Kartoffelpfanne zubereitet:
1. Die Kartoffeln sorgfältig waschen und schälen. Danach können Sie sie abspülen und mit saugfähigem Papier abtrocknen, wenn Sie möchten.
2. Schneiden Sie sie in Würfel, Scheiben oder Keile, je nachdem, welche Größe Sie bevorzugen. Manche Leute lassen sie eine halbe Stunde lang im Wasser liegen (wobei sie das Wasser 2 oder 3 Mal wechseln), damit sie ihre überschüssige Stärke verlieren.
3. Den Speck in Würfel oder Streifen schneiden und den Mozzarella ebenfalls würfeln.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen (oder den Boden mit etwas Öl bestreichen).
5. Legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht, damit sie besser garen. Wenn Sie die Rosmarinstücke (und den Schnittlauch) gut vermischt bevorzugen, geben Sie sie jetzt dazu.
6. Mit ein wenig EVO-Öl beträufeln und nach Belieben salzen.
7. Im heißen Ofen bei 180° eine halbe Stunde lang backen.
8. Den Speck hinzufügen und etwa zehn Minuten kochen lassen. Wenn Sie es noch nicht getan haben, legen Sie die Rosmarinzweige darauf.
9. Die Mozzarella-Würfel auf die Oberfläche legen, so dass sie in der Mitte landen und vor allem ein wenig als Abdeckung dienen (die dann knusprig wird). Und weitere fünf Minuten backen.
Sie können auch den Zeitpunkt des Einlegens des Mozzarellas vorverlegen, um ihn knuspriger zu machen: Das Rezept kann nach Belieben personalisiert werden. Bereit, diese Kartoffelpfanne zu genießen?
