Lust auf Apfelkuchen? Mit diesen Tipps gelingt es in nur einer halben Stunde

17 August 2021

Nur wenige Desserts sind so zeitlos und allseits beliebt wie der Apfelkuchen: ein einfaches Gericht, das je nach Region, in der es zubereitet wird, unendlich viele Variationen kennt und oft nach einem von Verwandten und Freunden, vielleicht von der Mutter oder Großmutter, überlieferten Rezept gebacken wird.

Dieser duftende und schmackhafte Kuchen schmeckt zum Frühstück, zum Tee, nach dem Mittagessen und wann immer Sie Lust auf eine süße Pause haben. Im Folgenden finden Sie eine sehr schnelle und einfache Zubereitungsmethode, die nur 5 Minuten Arbeit und 25 Minuten Kochzeit erfordert: In nur einer halben Stunde haben Sie einen verzehrfertigen Kuchen - das ideale Rezept, um ihn in letzter Minute für einen besonderen Anlass zuzubereiten.

Video Tutorial via schnell lecker/YouTube

Die Zutaten für den Apfelkuchen

3 Eier
100 Gramm Zucker
Vanillezucker nach Geschmack
Mehl 150 gr
8 g Vanille-Backpulver in Pulverform (entspricht normalerweise einem halben Päckchen)
100 Gramm geschmolzene Butter

Wie man den Apfelkuchen zubereitet

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie auf, eventuell mit einem elektrischen Schneebesen.
2. Langsam den Zucker hinzufügen und dabei die Eier weiter schlagen. Schlagen Sie weiter, bis Sie eine schaumige Masse haben, in der die Zuckerkörner nicht mehr sichtbar sind. Sie können sich selbst helfen, indem Sie einen sehr feinen Zucker verwenden oder ihn zuerst kneten, um ihn in Puderzucker zu verwandeln. Zum Schluss den Vanillepuderzucker hinzufügen.
3. Mischen Sie das Mehl und das Backpulver in einer Schüssel und schütten Sie es über den Teig, mit dem Sie gearbeitet haben. Auch hier ist es besser, ein Sieb zu verwenden, um Klumpen zu vermeiden. Nach und nach das Mehl mit einem Spatel einarbeiten, dabei mit kreisenden Bewegungen von oben nach unten und vorsichtig arbeiten, um die Schaumbildung des Eies nicht zu verändern.
4. In der Zwischenzeit haben Sie die Butter geschmolzen: Sie können dies in einem Wasserbad oder sogar in einer Keramiktasse in der Mikrowelle tun, die Sie für ein paar Minuten auf niedriger Stufe einschalten (lesen Sie die Gebrauchsanweisung Ihres Ofens, sie gibt oft die Leistung und die Kochzeit an, um Butter und Schokolade zu schmelzen). Es muss schmelzen, ohne zu flüssig zu werden. Wenn dies der Fall ist, warten Sie eine Weile, bis die Butter etwas eindickt (es ist besser, keine heiße Butter zu verwenden, die mit den frischen Eiern in der Mischung in Berührung kommt). Die Butter unter ständigem Rühren mit dem Spatel in die Mischung geben.
5. Schneiden Sie die Äpfel in Würfel (manche Leute schälen sie nicht) und geben Sie sie in eine Schüssel mit Zucker. Wenn Sie sie vor den anderen oben genannten Schritten zubereiten, gießen Sie etwas Zitronen- oder Limettensaft darüber, um zu verhindern, dass sie durch Oxidation schwarz werden.
6. Nehmen Sie eine Tortenform mit Scharnier, etwa 22 cm Durchmesser, und legen Sie sie mit Backpapier aus (wenn Sie es ein wenig anfeuchten, haftet es besser).
7. Eine Schicht Apfelwürfel auf den Boden geben und mit 4 Esslöffeln Zucker bestreuen.
8. Die gesamte Mischung über die Äpfel gießen und mit einem Spatel glattstreichen.
9. Im auf 180° vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. Um festzustellen, ob der Kuchen gut durchgebacken ist, können Sie die Zahnstocher-Methode anwenden: Stecken Sie den Zahnstocher in die Mitte, und wenn er noch feucht ist, mit dem rohen Teig, der am Holz haften bleibt, lassen Sie ihn noch 5 Minuten backen und prüfen Sie ihn. Der Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
10. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen, das Scharnier entfernen und den Kuchen auf einen Teller stürzen: Die Apfelschicht sollte oben liegen!